,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,پ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, , - ,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

khabarnamema
khabarnamema

در اين مقاله روش نگهداري و تشخيص ماهي سالم به شما آموزش داده شده است.



نحوه تشخيص ماهي تازه


ماهي يكي از غذاهاي عامه پسند است و معمولاً در ليست خريد خانم‌هاي خانه دار وجود دارد. اين غذا سرشار از پروتين و ويتامين مي باشد ولي بايد سعي ‏شود از ماهي تازه استفاده گردد. براي تشخيص ماهي تازه مي توانيد يكي از راههاي‏ساده زير را انتخاب كنيد:آبشش (پشت گوش) ماهي بايد صورتي باشد.اگر انگشت خود را روي بدن ماهي فشار دهيد، بايد بعد از برداشتن انگشتتان ماهي سريع به حالت عادي برگردد. اگر جاي انگشت شما روي بدن ماهي بماند ماهي تازه نيست.پولك ماهي تازه بايد برجسته و براق باشد.


روش پاك كردن ماهي

امروزه معمولاً فروشگاهها ماهي را قبل از فروش پاك و بسته بندي مي كنند. در صورتيكه شما از اين نوع فروشگاهها خريد مي نماييد بعد از اينكه ماهي را به منزل برديد حتماً در آب سرد ‏شستشو دهيد. در غير اين صورت به كمك يك تكه سيم ظرف‌شويي پولكهاي ماهي را جدا نماييد سپس روي شكم آن شكافي ايجاد نموده و محتويات داخل شكم ماهي را كامل خارج كنيد و با آب سرد شسته و در فريزر يا ‏يخچال گذاريد. اگر ماهي را در فريزر نگهداري مي كنيد، براي باز كردن يخ ان بجاي استفاده از آب از شير استفاده كنيد.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۸:۰۷:۲۲ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

با مواد لازم براي تهيه ماهي پفكي در اينجا آشنا شويد.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ‏ماهي گوشتي بد‏ون استخوان نيم كيلو
2 آرد سفيد ١ ‏پيمانه
3 ‏آرد سوخاري نصف پيمانه
4 شير نصف پيمانه
5 ‏تخم‌مرغ ٢ ‏عدد
6 زعفران ساييده شده به مقدار لازم
7 جوش‌شيرين كمتر از نصف قاشق چاي‌خوري
8 ‏روغن به مقدار لازم
9 نمك و فلفل سياه به مقدار لازم

طرز تهيه

تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنيد و سپس شير را اضافه كرده و دوباره هم بزنيد. در مرحله بعدي آرد، زعفران، جوش‌شيرين، نمك و فلفل را افزوده و آن قدر هم بزنيد تا خميري به غلظت ماست به دست بيايد. ماهي را شسته و به ورقه‌هاي نازك برش داده و به خمير آغشته كنيد. سپس در روغن داغ سرخ نماييد.



ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۸:۰۳:۰۵ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

سلام به همه عزيزان
من به تازگي اسباب كشي كردم و فرم رو به خونه ي جديد آوردم اما توي اسباب كش طبق معمول يه چيزي رو گم كردم و اون چيزي نبود جز دفترچه راهنماي فر ! خواستم بدونم براي تهيه كيك اسفنجي روي چه دمايي بايد بزارم ماركش هم فر
داتيس هست و اينكه براي تهيه كيك فر تنظيمات خاصي هم داره؟
متشكرم


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۴۶:۲۷ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]



نارگيل، آوكادو، سيب و گلابي، انار، موز، گريپ فروت و گوجه فرنگي از ميوه هاي مناسب براي لاغري هستند.
هر شخصي كه به شما توصيه مي كند كه از رژيم غذايي تان ميوه را حذف كنيد، توصيه ي احمقانه اش را جدي نگيريد. درست است كه ميوه هاي داراي كالري بالايي هستند و قند طبيعي سرشاري دارند. اما همه چيز به كالري محدود نمي شود.
هر عقل سليمي تائيد مي كند كه يك موز با 100 كالري بسيار سالم تر است از يك بسته شيريني كه با مواد شيميايي و شيرين كننده مصنوعي شيرين شده است. به خاطر داشته باشيد كه بعضي از ميوه ها سرشار از مواد مغذي هستند كه واقعاً موجب سوزاندن چربي مي شود.
در اينجا فهرستي از ميوه هايي كه به شما كمك مي كنند بر چاقي غلبه كنيد و چربي بدنتان را بسوزانيد آمده است:
نارگيل
حاوي اسيد چربي است كه ميزان متابوليسم كبد را سي درصد افزايش مي دهد. نارگيل شيرين است و مي تواند جايگزين خوبي براي هله هوله ها باشد. شما مي توانيد شير، روغن و آب نارگيل را امتحان كنيد. و پودر نارگيل را به عنوان طعم دهنده به ديگر خوراكي ها اضافه كنيد.همچنين مي توانيد شير نارگيل را به قهوه بيفزاييد.
آوكادو
چربي موجود در آوكادو مانع جذب چربي در بدن مي شود. به خاطر داشته باشيد اين ميوه چرب و سنگين است و مصرف يكدانه از آن در طي روز كافي است.مي توانيد يك يا دو قطعه از آوكادو را به سالادتان اضافه كنيد.
گوجه فرنگي
مملو از ويتامين سي و فيتونورينت است كه هر دو دشمن چربي هستند. ويتامين سي توانايي سوزاندن چربي را به بدن مي دهد و فيتونورينت يك آنتي آكسيدان قوي است كه به كاهش وزن و سلامتي قلب و عروق كمك مي كند. صدها نوع از گوجه فرنگي موجود است. مي توانيد با گوجه فرنگي، روغن زيتون و سركه يك عصرانه مختصر تهيه كنيد.
سيب و گلابي
اين دو ميوه مي توانند به دو شيوه موثر و متفاوت موجب كاهش وزن شوند. هر دوي اين ميوها سرشار از فيبر هستند كه به افزايش ميزان متابوليسم كمك مي كند. و شما را در فاصله دو وعده غذايي سير نگه مي دارد. دومين روش اين است كه به رژيم غذايي شما پكتين اضافه مي كند. پكتين از جذب چربي توسط سلول ها جلوگيري كرده و به سلول ها در دفع آب كمك مي كند.صبح ها قبل از ترك خانه سعي كنيد چند برش سيب و گلابي ميل كنيد.
گريپ فروت
شما را از گرفتن رژيم قديمي گريپ فروت منع مي كنيم. اما اين بدين معني نيست كه از اين شاه ميوه ي چربي سوز صرف نظر كنيم. گريپ فروت حاوي آنتي اكسيداني قوي به نام نارينجنين است كه موجب تثبيت سطح انسولين مي شود. خوردن گريپ فروت اشتها را كاهش داده در حالي كه سوزاندن چربي را آسانتر مي كند. مي تواني يك گريپ فروت را از وسط به دو نيم كرده و با قاشق به راحتي آن را ميل كنيد.
موز
موز سرشار ازفيبرهاي مفيد است كه به كنترل اشتها كمك كرده و موجب سوختن چربي مي شود. فيبرهاي غير قابل هضم از جذب كربوهيدراتها توسط بدن جلوگيري مي كند. اين عامل باعث مي شود بدن از ذخيره ي چربي ها به جاي كربوهيدراتها براي توليد انرژي استفاده كند. پتاسم موجود در موز موجب ساختن ماهيچه در بدن شده و باعث سوختن چربي مي شود. شما مي توانيد موز را همراه با شير،ماست و يخ به عنوان يك نوشيدني خنك مصرف كنيد.
انار
انار سرشار از آنتي اكسيدانهايي است كه سموم را از بدن دفع مي كند. اين نوع از آنتي اكسيدانها پلي فنول نام دارند. براساس تحقيقات دانشگاه كاليفرنيا اين نوع از آنتي اكسيدانها متابوليسم بدن را بالا مي برند. انار از رسوب چربي در شريانها جلوگيري كرده و اشتها را كاهش مي دهد.مي توانيد يك ليوان آب انار همراه با وعده غذايي تان ميل كنيد.

ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۴۲:۲۵ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

اغلب ما آرزوي داشتن بدني متناسب را داريم و به ويژه اين موضوع براي خانم ها از اهميت زيادي برخوردار است. اما امروزه چاقي به معضلي بدل شده كه افرادي براي رهايي از آن، انواع و اقسام روش ها را به كار مي گيرند، غافل از اينكه برخي از اين روش ها سلامت آنها را به طور جدي به خطر مي اندازد. به راستي روش صحيح كاهش وزن چه روشي است؟ و آيا تمامي روش هاي پيشنهادي كاهش وزن قابل اعتماد هستند؟ چه عوارضي در كمين افراد است؟ دكتر احمدرضا درستي، متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران پاسخگوي سوالات شما در اين زمينه است.

● كمربندهايي كه سرطان كبد و ام. اس مي آورند

كمربندهاي لاغري چند نوع هستند. برخي از آنها تنها يك جريان الكتريكي ضعيف را به بدن وارد مي كنند و فرد دچار سوزش و خارش مي شود و به طور واقعي فعاليت عضلاني لازم را در نواحي بدن ايجاد نمي كنند، ولي كمربندهايي هستند كه شوك هاي شديدي به فرد وارد مي كنند. اين شوك ها عضلات را منقبض كرده و درست مانند فردي كه ورزش مي كند عضلات را درگير مي كند. اينجاست كه وقتي فرد ورزش مي كند شوك به او وارد نمي شود. ولي در چنين حالتي عضلات چنان درگير حالت شوك برقي مي شوند كه احساس برق گرفتگي به فرد دست مي دهد و آزاردهنده است و نكته ديگر اينكه جريان الكتريكي فقط در ناحيه شكمي باقي نمي ماند بلكه از آنجا كه بدن ما رساناي خوبي است اين جريان به ساير اندام ها انتقال مي يابد حتي مغز، سيستم عصبي و كبد را كه عضوهاي حساسي هستند، تحت تاثير قرار مي دهد و به مرور فرد متوجه مي شود يا دچار سرطان كبد يا به دليل درگيري سيستم عصبي دچار ام. اس شده است. حتي اين جريان قلب را ضعيف و افراد را دچار ناراحتي هاي قلبي مي كند. متاسفانه گاهي راديو و تلويزيون هم اين دستگاه ها و ماساژورها را تبليغ مي كنند و ماساژورهايي كه براي صورت مصرف مي شوند اثرات مخربي به مغز وارد مي كنند.

● سونا رفتن و خطر از دست رفتن آب بدن

استفاده از حمام هاي سونا و لباس هاي چسبان باعث گرفته شدن آب سلول هاي بدن در نواحي مورد استفاده مانند شكم، ران و سينه مي شود. اين محصولات به گونه اي عمل مي كنند كه در نواحي مورد استفاده، آب سلول ها گرفته مي شود و سلول ها چروكيده مي شوند و فرد خوشحال مي شود كه وزن كم كرده در حالي كه تنها آب ناحيه موردنظر تبخير و سلول آن ناحيه چروكيده شده است. وقتي فرد به سونا مي رود آب بدن خود را از دست مي دهد و گمان مي كند لاغر شده است ولي دو روز بعد با مقدار آبي كه مصرف مي كند، مجددا به سايز قبلي خود برمي گردد، علاوه بر اينكه سلول هاي بدن خود را از دست داده است زيرا در اثر گرماي شديد سلول ها از بين مي روند و حتي مغز فرد در معرض خطر است زيرا مغز نمي تواند گرماي بيش از ۳۷ درجه را به مدت طولاني تحمل كند.

● قرص ها و كپسول هاي مدعي لاغري

كپسول ها و قرص هاي لاغري بسياري به بازار عرضه شده اند و برخي از اينها با نام قرص هاي چيني تبليغ مي شوند و ادعاي تاثير خارق العاده بر كاهش وزن دارند. افراد بدون آنكه بدانند تركيبات اين قرص ها چيست اقدام به خريداري و مصرف آنها مي كنند. اين داروها حتي روي موش ها آزمايش نشده اند و توسط افرادي كه فقط تجارت و پول برايشان مهم است به بازار عرضه شده است. از عوارض اين قرص ها اسهال، بي اشتهايي شديد و فشار بر غده تيروئيد است. بيشتر افرادي كه اين قرص ها را مصرف كرده اند، گزارش داده اند كه نه تنها لاغر نشده اند بلكه پس از مدتي به سرعت چاق تر از پيش شده اند.

● ماساژ بدن بي خطر نيست

ماساژ دادن روش ديگري براي كاهش وزن است و اغلب براي كاهش چربي هاي نواحي شكم و ران صورت مي گيرد. در اين حالت مقدار زيادي از چربي اين نواحي دچار سوخت و ساز مي شود و چربي ها در حالت فشار زياد خود را آزاد كرده و به جريان خون راه پيدا مي كنند و در جريان خون به راه مي افتند ولي اين چربي ها در خون ناپديد نمي شوند، بلكه در جريان خون مي چرخند و به قسمت هاي ديگر مي روند. به طور مثال مي توانند دور رگ هاي قلب، كبد يا ريه انباشته شوند و رگ هاي قلب و كبد را مسدود كنند. اين در حالي است كه فرد توانسته شكم خود را آب كند اما متاسفانه دچار بيماري كبد چرب مي شود كه به نوبه خود خطرناك است و نوع پيشرفته آن منجر به سيروز كبدي مي شود كه باعث نارسايي قلب و در نهايت مرگ مي شود.

● وسايل ورزشي تبليغاتي

تمام وسيله هاي ورزشي كه به بازار مي آيد بايد توسط متخصصان بررسي شود. در بررسي اين امور، متخصصاني كه حتي نحوه نشستن فرد بر صندلي و شرايط كار و ميز را مورد بررسي قرار مي دهند تا جلو آسيب ناشي از نحوه بد نشستن و شرايط كاري نامناسب را بگيرند، در ارتباط با وسايل ورزشي هم به اين صورت عمل مي كنند. نوع استفاده از اين وسايل خيلي مهم است و هر شخصي نمي تواند به تنهايي راجع به استفاده از وسيله ورزشي تصميم بگيرد و صرف تبليغات آن را خريداري كند و مورد استفاده قرار دهد. حتي تردميل كه بيشتر آنها استاندارد است بايد با توجه به اصول ورزشي مورد استفاده قرار بگيرد و افرادي كه آن را استفاده مي كنند بايد مراقب باشند بيش از حد به زانوها و ديگر قسمت هاي پاي خود فشار نياورند.

● رژيم غذايي صحيح


مهم ترين ويژگي اي كه يك رژيم غذايي بايد داشته باشد اين است كه تمام مواد مغذي مورد نياز روزانه بدن را در برگيرد. رژيم غذايي بايد طوري برنامه ريزي شود كه فرد در طول روز احساس گرسنگي نكند. رژيم غذايي بايد براساس سن، جنس، ميزان فعاليت و شرايط ويژه برنامه ريزي شود. مثلا فردي كه در دوران رشد قرار دارد با فردي كه اين دوران را طي كرده رژيم متفاوتي خواهد داشت. رژيم غذايي بايد طوري باشد كه موادغذايي آن قابل دسترس و با فرهنگ فرد هماهنگي داشته باشد. به دنبال رژيم غذايي فرد نبايد دچار عوارضي مانند ريزش مو، ضعف و بي حالي، افسردگي و چروكيدگي پوست شود.

● ليپوساكشن و خطر مرگ افراد


ليپوساكشن يا مكش چربي بدن در افرادي كه چاقي مفرط دارند (به حدي كه چربي اضافي بدن آنها موجب ايجاد اثرات منفي فراوان بر وضعيت سلامتي شان شده) به عنوان يكي از راه هاي كاهش چربي بدن اين افراد مطرح است. در اين روش با ايجاد يك شكاف كوچك (به قطر حدود نيم سانتي متر) در پوست لوله اي به زير پوست يعني جايي كه مقدار زيادي از چربي هاي بدن در آنجا ذخيره شده اند، وارد مي كنند. دستگاهي كه به لوله وصل است با ايجاد خلأ شديد موجب مكيده شدن چربي ها شده و آنها را از زير پوست خارج مي كند. عمدتا دستگاه هاي اولتراسونيك نيز به كمك آمده و ابتدا با استفاده از امواج بسيار پرقدرت، چربي هاي نقاط موردنظر نرم و آماده برداشت و سپس عمليات مكش آغاز مي شود. البته با استفاده از روش اولتراسونيك مقداري از چربي خود به خود از محل خود كنده شده و با آرامي از طريق خون از محل برداشته مي شود. در اين صورت حجم چربي برداشت شده كمتر و در مدت طولاني تري اين برداشت اتفاق مي افتد. انتظار مي رود با كاهش چربي بدن اثرات مثبت فراواني در وضعيت سلامت فرد ايجاد شود و مثلا عوامل خطر بيماري هاي قلبي از جمله پرفشاري خون، بالا بودن سطح چربي هاي خون، عدم تحمل گلوكز و بالا بودن گلوكز پلاسما و بالا بودن انسولين پلاسما كاهش يابند. از طرف ديگر انتظار مي رود كه اين گونه تراشيدن چربي بدن لطمه زيادي به بقيه بافت هاي بدن به ويژه به پوست وارد نكند.

اصولا بيهوشي كامل خطراتي را براي فرد به دنبال دارد. در واقع گاهي افراد بيهوش هرگز به هوش نمي آيند يعني يا فوت مي كنند يا به زندگي گياهي دچار مي شوند. امروزه برخي از جراحان سعي در انجام عمل با بي حسي موضعي دارند تا از خطرات بيهوشي عمومي اجتناب كنند. از طرف ديگر بافت چربي نيز مانند بافت هاي بدن زنده فعال بوده و رگ هاي خوني فراواني آن را مشروب مي كنند. تراشيدن اين بافت منجر به ايجاد ضايعات شديد در شبكه رگ هاي خون رساني بدن مي شود كه گاه بدن بر اين ضايعات به طور كامل نمي تواند فايق شود. خطر سكته هاي قلبي و مغزي در اين عمل قابل توجه است. اين نكته نيز بايد ذكر شود كه نوك لوله مكش قدرت تشخيص بافت هاي مختلف و انتخاب آنها را ندارد. بنابراين هنگام مكش ممكن است بافت هاي ديگر نيز ضايع و نابود شوند. اين مساله به ويژه در چربي برداري از پوست زير شكم بسيار مهم خواهد بود. علاوه بر عوارض ذكرشده متاسفانه اغلب مطالعات به وضوح اعلام مي دارند كه ليپوساكشن بهبودي قابل توجهي را در چاقي فرد ايجاد نمي كند. به اين معني كه بدون تغيير در روش زندگي و تغذيه فرد چربي ها به سرعت باورنكردني به جاي قبلي بازمي گردد و فرد مجددا چاق مي شود.

● اصولي ترين روش كاهش وزن


بهترين و اصولي ترين روش كاهش وزن روشي است كه در آن هم به تغذيه و هم به ورزش توجه شود. در اين روش از يك رژيم غذايي برنامه ريزي شده همراه با ورزش متعادل مانند پياده روي و موادمغذي مورد نياز استفاده مي شود و خطر سوءتغذيه وجود ندارد. از طرفي با ورزش مناسب روند كاهش، تسريع مي شود. اين روش سلامت جسم و روح را به ارمغان مي آورد و عوارضي مانند ريزش مو، چروكيدگي پوست و... را در پي نخواهد داشت. طي رژيم غذايي صحيح و اصولي عادت هاي غلط كنار گذاشته مي شود و بايد با عادت هاي جديد غذايي انس بگيريد.

پس از خوردن غذا، فعاليت داشته باشيد مانند اجدادمان كه پس از خوردن غذا كارهاي سنگيني مثل بيل زدن انجام مي دادند. در نتيجه بدن آنها قوي، سالم و استوار بود و طول عمر زيادي داشتند. ولي امروزه ما اشتهاي غذا خوردن را داريم و مي خواهيم غذا بخوريم اما در مقابل فعاليت بدني لازم را نداريم. ذائقه ما هم عوض شده و غذاهاي سنگين، پرچرب و شيميايي را استفاده مي كنيم. نكته ديگر اينكه اغلب نمي دانيم چه فعاليت بدني داشته باشيم. توصيه متخصصان اين است كه هر روز نيم تا يك ساعت پياده روي كنيد و اگر فردي با پياده روي جواب نگرفت بايد با يك متخصص ورزشي صحبت كند و از او كمك بگيرد و نكته آخر اينكه غير از فعاليت بدني و رژيم غذايي مناسب، خواب مناسب تاثير بسزايي دارد. افرادي كه دير يا زياد مي خوابند در معرض ابتلا به بيماري هاي كاهش وزن يا افزايش وزن هستند.



ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۳۸:۲۰ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]


براي تشخيص كمبود وزن در افراد ابتدا بايد بهbmi يا همان وزن ايده آل كه با تقسيم كردن وزن فرد بر قد به دست مي آيد پي ببريم به طوري كه اگرbmi بين ۲۰ تا ۲۵ باشد، وزن فرد نرمال، بين ۲۵ تا ۳۰ باشد چاق خفيف، بين ۳۰ تا ۴۰ چاق متوسط و وزن بالاتر از ۴۰ از چاقي مفرط برخوردار است.

از جمله دلايل كمبود وزن مي توان به كاهش مقدار انرژي دريافتي نسبت به نيازهاي فرد، داشتن فعاليت هاي زياد، اختلال در جذب مواد غذايي، ابتلا به بيماري هاي غيرارادي مانند بيماريهاي مزمن ريوي، ازدياد ترشح غده تيروئيد و استرس هاي روحي و رواني اشاره كرد.
در موارد كمبود وزن افراد بايد به صورت تدريجي و بر اساس توانايي در هفته نيم كيلو وزن اضافه كنند تا دچار بيماري هاي معده و اختلال در فعاليت هاي قلبي نشوند.

همچنين در افراد لاغر، فقر غذايي فرد دچار كمبود وزن بايد از طريق مصرف مواد غذايي پروتئيني و چربي هاي غيراشباع جبران شود، بنابراين اين افراد بايد غذاهايي را كه موجب تحريك اشتهامي شود مصرف كنند به اين صورت با افزايش تدريجي ميزان انرژي دريافتي، رژيم غذايي قادر به تامين نيازهاي فرد خواهد بود كه البته بسته به ارزيابي تغذيه اي گروه هاي مختلف افراد متفاوت است.
اولين گام در درمان لاغري تشخيص علت كمبود وزن است، بررسي تاريخچه پزشكي، ميزان مصرف غذايي فرد، كمبودهاي تغذيه اي و همچنين عادت غذايي اولين كاري است كه بايد در خصوص تعيين رژيم غذايي براي اين افراد انجام شود.
در افرادي كه لاغر هستند و مي خواهند چاق شوند، بعد از محاسبه ميزان مصرف انرژي روزانه در اين افراد، وزن نسبت به شرايط فرد از ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ كيلو كالري به مصرف روزانه وي اضافه مي كنيم تا باعث افزايش وزن آنها شود. البته ۱۰تا ۱۵ درصد از اين كالري بايد از طريق مصرف مواد غذايي پروتئيني و چربي هاي غيراشباع تامين شود.
فردي كه مي خواهد در روز ۵۰۰ كيلو كالري به بدن خود اضافه كند در طول روز بايد يك عدد موز، يك ليوان شير و بستني، دو برش نان اضافه بر ناني كه قبلا مصرف مي كرده و ۳۰ گرم پنير مصرف كند كه البته با توجه به ذائقه فرد مي توان جايگزين هايي براي هر كدام از اين مواد غذايي در نظر گرفت.

نكته پاياني در مورد مصرف داروها و پودرهايي كه به منظور رسيدن به وزن ايده آل از داروخانه يا عطاري ها تهيه مي شود بايد كاملا بر اساس تحقيقات و اصول علمي صورت بگيرد، در غير اين صورت عوارض و عواقبي را در كوتاه يا بلندمدت در پي خواهد داشت.




ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۳۴:۰۸ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

دستورالعمل :
هر روز ۴ وعده غذا بخوريد
خوردن ۴ وعده غذايي كوچك در طول روز ميزان سوخت و ساز بدن شما را افزايش مي دهد و به شما كمك مي كند كه سريعتر لاغر شويد . علاوه براين خوردن ۴ وعده غذايي باعث مي شود كه كمتر احساس گرسنگي كنيد. براي هر وعده ، غذاهاي مناسب انتخاب كنيد و سعي كنيد بيشتر سبزيجات و ميوه هاي خام مصرف كنيد زيرا ميوه ها و سبزيجات خام نسبت به ميوه ها و سبزيجات پخته كالري كمتري دارند .

تا آنجايي كه مي توانيد آب بنوشيد
نوشيدن آب زياد باعث مي شود شما كمتر احساس گرسنگي كنيد و علاوه براين بدنتان هم دچار كم آبي نمي شود. براي صبحانه و يا قبل از اولين وعده غذايي خود از يك چربي سوز قوي استفاده كنيد و براي عصر هم حتما" يك چربي سوز استفاده كنيد. با خوردن يك قرص مولتي ويتامين در روز مي توانيد تا حدودي كمبود كالري و مواد مغذي بدن خود را جبران كنيد .
در هر روز بين نيم ساعت تا يك ساعت ورزش كنيد . در طول اين مدت سعي كنيد از يك رژيم سم زدايي نيز استفاده كنيد تا بدنتان كاملا" سم زدايي شود. رژيم سم زدايي معمولا" شامل آب و ميوه ها و سبزيجات فرآوري نشده است.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۲۹:۴۸ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]


سلامت نيوز : متخصصان تغذيه و سلامت در يك مطالعه جديد تاكيد كردند كه پرهيز از خوردن تنقلات پس از وعده غذاي اصلي كليد طلايي پيشگيري از افزايش وزن است.

به گزارش سلامت نيوز به نقل از ايسنا ؛ در اين مطالعه مشخص شد، كودكان چاق يا مبتلا به اضافه وزن در مقايسه با كودكاني كه وزن سالم و طبيعي دارند، پس از صرف وعده غذايي اصلي به خوردن هله هوله و تنقلات گرايش دارند و به اين ترتيب 34 درصد بيشتر كالري دريافت مي كنند. اين ميزان كالري اگر به طور مداوم با همين الگوي تغذيه اي غلط وارد بدن شود براي افزايش وزن دائمي كافي است.





متخصصان دانشكده پرستاري پنسيلوانيا در اين آزمايش ها دريافتند كودكان چاق بيش از خواهرها و برادرهاي خود كه وزن طبيعي دارند از خوردن تنقلات پس از غذاي اصلي لذت مي برند و عادت دارند كه با پرخوري بعد از غذا، شكم خود را پر كنند.اين مطالعه همچنين نشان مي دهد كودكاني كه وزن طبيعي دارند در مقايسه با كودكان چاق حتي حجم وعده غذايي اصلي شان نيز كمتر است.



ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۷:۰۲:۵۶ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

● تايلند: به غذا ادويه تند اضافه كنيد

غذاهاي تايلندي از پُر ادويه ترين غذاهاي دنيا هستند. فلفل تند، سوخت و ساز بدن شما را افزايش مي دهد؛ اما خاصيت اصلي غذاهاي تند اين است كه سرعت غذا خوردن شما را كاهش مي دهد. به گفته دكتر جيمز هيل، آمريكايي ها بسيار تند غذا مي خورند. زمانيكه علائم نشان دهند كه شما سير شده ايد دست از غذا خوردن خواهيد كشيد. آرام غذا خوردن بهترين استراتژي براي كاهش وزن به حساب مي آيد و خوردن غذاهاي اسپايسي و تند، يك راه آسان براي اين كار است.

● بريتانيا: سايز ساندويچ سوپرايزي را كوچك كنيد

اگر شما به فروشگاه مك دونالد در لندن برويد، گارسُن سايز ساندويچ مورد نظر براي سوپرايز را از شما نخواهد پرسيد. اين گزينه زمانيكه كمتر از يك دهم درصد از فروش را به خود اختصاص داد در انگلستان متوقف شد. بريتانيايي ها ساندويچ كوچكتري را ترجيح مي دهند. در ايالات متحده آمريكا نيز مك دونالد سايز سوپرايزهاي خود را كم كرده است اما هنوز در آمريكا ساندويچ ها نسبت به ساندويچ هاي بريتانيايي، داراي ۱۰۰ كالري اضافه هستند. هيچ چيز مانند خوردن يك ساندويچ با پنير اضافه در بريتانيا باعث افزايش وزن نمي شود. اگر ريزبينانه به اين مسئله نگاه كنيد مطمئناً قبول مي كنيد كه مصرف ۳۰۰ گرم گوشت در روز كمي زياد است!

● برزيل: برنج و حبوبات بخوريد

جالب است بدانيد كه برزيلي ها به خاطر خوردن اين غذاي سنتي كه از برنج و حبوبات تشكيل شده، لاغر مانده اند. مطالعه اي در رابطه با پيشگيري و درمان چاقي، نشان مي دهد كه يك رژيم غدايي شامل برنج و حبوبات، ريسك افزايش وزن را تا ۱۴ درصد نسبت به غذاهاي غربي به حداقل مي رساند. به همين دليل اين غذا به علت داشتن مقدار كم چربي و مقدار زياد فيبر، باعث ثابت بودن قند خون مي گردد.

● اندونزي: در زمان هايي خاص روزه بگيريد

مذهب و اسلام، مردم اين كشور را به گرفتن روزه تشويق مي كند؛ به نخوردن غذا و آب از صبح تا شب. بعضي از اديان در اندونزي mutih را امتحان مي كنند؛ يعني فقط خوردن برنج سفيد و آب. هر چند كارشناسان روزه را براي كنترل وزن توصيه نمي كنند، اما روزه هاي كوتاه مي تواند در غذا خوردن اعتدال به وجود آورد. دكتر جميز هيل مي گويد ما آمريكايي ها هيچ وقت گرسنه نمي شويم، چرا كه وعده غذايي بعدي را بدون آنكه غذاي قبلي هضم شود مي خوريم. روزه گرفتن براي تمام روزهاي سال كار ضروري نيست؛ اما بد نيست براي بهره بردن از مزاياي آن، كالري خود را حداقل براي يك روز هم كه شده به نصف برسانيد.

● لهستان: بيشتر در خانه غذا بخوريد

لهستاني ها به طور معمول تنها پنج درصد از بودجه شان خود را صرف غذا خوردن در بيرون از منزل مي كنند. اما بر اساس برخي نظرسنجي ها، خانواده هاي آمريكايي ۳۷ درصد از پولشان را در رستوران ها و فست فود ها خرج مي كنند. براي صرفه جويي در مخارج دريابيد كه معمولا چند بار در ماه بيرون غذا مي خوريد و به چه اندازه خرج مي كنيد؟ سپس ميزان آن را كم كنيد. كساني كه در منزل غذا نمي پزند بيشتر از ديگران غذاي ناسالم مي خورند. در واقع پخت و پز كم در منزل و روي آوردن به غذاهاي آماده در يك جامعه، باعث شيوع چاقي خواهد شد.

● آلمان: صبحانه بخوريد

نزديك به ۷۵ درصد آلماني ها به هيچ وجه صبحانه را از دست نمي دهند. اما اين عدد براي آمريكايي ها حدود ۴۴ درصد است. آن ها تنها تخم مرغ نمي خورند بلكه انواع ميوه ها، غلات سبوس دار و نان را نيز امتحان مي كنند. سال هاست كه متخصصين به مردم توصيه مي كنند صبحانه را فراموش نكنند اما تحقيقات جديد بر مهم بودن اين موضوع تاكيد بيشتري دارد. محققين بريتانيايي مي گويند مغز شما زمانيكه صبحانه نخورده باشيد به هنگام ديدن غذايي با كالري بالا شما را به بيشتر خوردن آن تشويق مي كند.

● هلند: دوچرخه سواري كنيد

اكثر مردم هلند كارهاي روزمره خود مانند خريد و رفتن به محل كار را با دوچرخه انجام مي دهند. به همين دليل حتي در نقاطي از آمستردام چراغ هاي راهنما نيز براي دوچرخه سواران گذاشته شده است. هلندي ها به طور ميانگين سالانه ۸۷۰ كيلومتر را ركاب مي زنند.

در آمريكا روز ۲۱ ماه مي، روز دوچرخه سواري نامگذاري شده است در اين روز اكثر مردم با دوچرخه تردد مي كنند. اگر شما نيز با سرعت متوسط، پدال بزنيد، مي توانيد تقريبا ۵۵۰ كالري در ساعت بسوزانيد.

● سوئيس: يك كاسه موسلي در روز بخوريد

موسلي يك فرني خوشمزه ساخته شده از غلاتي مانند جو، ميوه و آجيل است؛ هر كدام از آن ها به سلامت بهتر و كنترل وزن شما كمك مي كند. اين غذا بيش از صد سال پيش توسط يك پزشك سوئيسي براي تغذيه بيماران بيمارستان تهيه شده است، اما سوئيسي ها آن را به عنوان صبحانه يا يك عصرانه ساده ميل مي كنند. فيبر موجود در موسلي باعث هضم آسان تر آن شده و به شما كمك مي كند براي مدت طولاني تري احساس سيري داشته باشيد.

● روسيه: خانه هاي ويلايي و باغ دار را انتخاب كنيد

خانه هاي ويلايي و باغ ها مكان هايي براي گذراندن زمان ۵۱ درصد از مردم روسيه در تعطيلات و آخر هفته ها هستند. روس ها معمولا سبزيجات و ميوه هاي مورد نياز خود را از باغ هاي خود برداشت مي كنند و از اين طريق رژيم غذايي خود را سالم تر نگه مي دارند. همچنين روس ها معتقدند هيچ سبزي و ميوه اي نيست كه باعث چاقي شود.

● مالزي: زردچوبه بخوريد

اين ادويه، كه عنصري كليدي در غذاهاي مالزي است، در جنگل هاي مالزي به عنوان يك گياه وحشي رشد مي كند. يكي از اجزاي تشكيل دهنده آن كوركومين نام دارد كه عاملي اساسي براي مبارزه با چربي هاي اضافه به حساب مي آيد. يك تحقيق، اخيراً در دانشگاه تافتز نشان داد كه موش هايي كه مقدار زياد چربي به همراه مقدار كمي كوركومين خورده اند، افزايش وزن كمتري نسبت به بقيه موش ها داشته اند. محققان تصور مي كنند كه خوردن زردچوبه، رشد بافت هاي چربي را كم كرده و سوختن چربي را افزايش مي دهد. حتما آن را در غذاي بعدي استفاده كنيد.

● آفريقاي جنوبي: خوردن مقداري چاي قرمز

در سراسر اين كشور از چاي قرمز بيشتر از چاي سبز لذت مي برند زيرا احتياج به شكر ندارد و بدون آن نيز خورده مي شود. خوردن اين چاي شما را از هزاران كالري در ماه نجات مي دهد. دكتر پسكاتو مي گويد: در حالي كه نوشيدن چاي كمك خوبي براي كاهش وزن است، فرهنگ مصرف چاي، به درستي بين مردم جا نيفتاده است. او مي گويد در بعضي مواقع كه بدن ما با كمبود آب مواجه است به اشتباه احساس گرسنگي را به ما القا مي كند و به دنبال غذا خوردن مي رويم.

● نروژ: روز تعطيل با خانواده به گردش برويد

اين كار عادت اصيل نروژي هاست. روزهاي يكشنبه در تابستان، همگي، از كودكان گرفته تا پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها، براي پياده روي به اطراف شهر رفته و در زمستان به ورزش اسكي در كوهستان مي پردازند. اما آمريكايي ها روزهاي يكشنبه فاصله بين يخچال تا تلويزيون را براي ديدن مسابقه فوتبال طي مي كنند. سُنت نروژي ها را در خانواده خود به اجرا در آوريد و حداقل پياده روي در اطراف منزل و محله را انجام دهيد.

● مجارستان: انواع ترشي را امتحان كنيد

مجارها ترشي هاي خيار، فلفل، كلم و گوجه فرنگي را دوست دارند. اين ترشي ها به دليل سركه اي كه در آن ها استفاده مي شود به لاغر ماندن شما كمك فراواني مي كنند. شواهد نشان داده است كه اسيد استيك موجود در سركه، به كاهش فشار خون، قند خون و تشكيل چربي كمك شاياني مي كند. اگر ترشي را دوست نداريد مي توانيد سالاد خود را با روغن و سركه تهيه و ميل نماييد.

● هندوستان: ورزش يوگا را انجام دهيد

اكثر آمريكايي ها به ورزش يوگا به عنوان ورزشي براي تمدد اعصاب و افزايش قدرت انعطاف پذيري نگاه مي كنند؛ و اغلب آن را براي اينكه اين ورزش مي تواند به عنوان ورزشي براي كاهش وزن انجام گيرد، انجام نمي دهند. در واقع، اخيراً يك مطالعه نشان داده است افرادي كه يوگا انجام مي دهند شاخص BMI كمتري نسبت به ديگر ورزشكاران دارند.

براي اين مورد دلايل زيادي وجود دارد از جمله اينكه مي توان اين ورزش را با معده خالي انجام داد و بسته به حركاتي كه انجام مي دهيد، مي توانيد عضلاتي قوي براي خود بسازيد كه اينكار سوخت و ساز بدن را نيز افزايش مي دهد.

● ژاپن: خواب روزانه داشته باشيد

در اين كشور اكثر مردم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقيقه خواب روزانه دارند. شواهد زيادي وجود دارد كه محروميت از خواب روزانه افزايش وزن را به دنبال خواهد داشت. هورمون هاي لپتين و گرلين در اين مساله نقش دارند. لپتين، به مغز كمك مي كند احساس سير بودن را تشخيص دهيد و گرلين، باعث گرسنگي مي شود. زماني كه خواب كافي نداشته باشيد سطح هورمون لپتين پايين مي آيد و گرلين بالا مي رود به همين دليل است بيشتر مردم زمانيكه خواب آلود هستند احساس گرسنگي مي كنند؛ ولي در واقع به جاي خوردن غذا بهتر است چشمان خود را ببنديد و بخوابيد.

● مكزيك: بزرگترين وعده غذايي را ظهر قرار دهيد

به جاي خوردن ميزان زياد كالري در شب، كه عادت اغلب آمريكايي هاست، مكزيكي ها به طور سنتي بزرگترين وعده غذايي خود را بين ساعت هاي ۲ الي ۴ بعد از ظهر مي خورند. اگر شب غذاي كمتري بخوريد، صبح روز بعد گرسنه از خواب بيدار شده و صبحانه كاملي خواهيد خورد كه كنترل وزن را براي شما آسانتر خواهد كرد. به عنوان يك قانون كلي براي مبارزه با افزايش وزن، سعي كنيد كالري مورد نياز بدن تان در طول روز را از صبحانه و ناهار به دست آوريد.

● فرانسه: مدت طولاني تري سر ميز غذا بنشينيد و صحبت كنيد

به طور ميانگين ۹۲ درصد فرانسوي ها شام را به همراه خانواده ميل مي كنند، اين عدد بين مردم آمريكا ۲۸ درصد مي باشد. براي فرانسوي ها، غذا خوردن يك رويداد مهم در روز حساب مي شود. براي آنها اين كار مهمتر از انجام ديگر كارهاست. خوردن غذا به مدت طولاني و صحبت كردن ما بين آن، به كم خوردن شما كمك مي كند.

● فنلاند: پياده روي «نورديك» داشته باشيد

نورديك، ورزش نو و جديدي شبيه ورزش اسكي است. اين ورزش فعاليت مورد علاقه فنلاندي هاست. البته در آن به جاي چوب از عصاهاي مخصوص استفاده مي شود اين عصاها، در افراد مسن به حفظ تعادل شما كمك مي كنند. در اين ورزش عضلات بيشتر تمرين مي كنند و انرژي مصرف شده در آن ۲۰ درصد بيشتر از كسي است كه راهپيمايي تند مي كند. همچنين اين ورزش به تقويت عضلات بازوها، شانه ها و كمر، كمك مي كند.

● هلند: بيشتر شاه ماهي بخوريد

هلندي ها حدود ۸۵ ميليون از اين ماهي را در سال مي خورند. يعني حدود پنج ماهي براي هر هلندي در سال. اين ماهي ها مانند ترشي تهيه شده سپس به همراه نان ها نرم و پياز به عنوان ناهار خورده مي شوند.

ماهي هاي چربي مانند شاه ماهي ها به علت داشتن مقدار زياد امگا۳ به كاهش وزن كمك مي كنند. اين امگا۳، سطح هورمون هاي استرس كه با نام كورتيزول شناخته شده اند را كاهش مي دهد. زيرا بالا بودن سطح اين هورمون ها باعث افزايش چربي دور كمر مي شود. بدن شما با خوردن شاه ماهي يا كنسروهاي ساردين كالري كمتري نسبت به خوردن همبرگر يا ماهي هاي ديگر جذب خواهد كرد. اما بهتر است خوشبو كننده دهان را بعد از خوردن فراموش نكنيد.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۶:۵۸:۵۸ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]

پيتزا فلفل دلمه اي ( فوق العاده كم كالري )




اين غذاي فوق العاده كم كالري را ميتوانيد به عنوان شام يا ميان وعده استفاده كنيد. همچنين از اين پيتزا براي پذيرايي از مهمان ها و به عنوان پيش غذا نيز سرو ميشود.


مواد لازم

دو فلفل دلمه اي قرمز رنگ بزرگ
دو فلفل دلمه اي زرد رنگ بزرگ
يك دوم فنجان زيتون سبز قطعه قطعه شده
يك چهارم فنجان جعفري تازه خرد شده
دو قاشق چاي خوري سركه قرمز
سه چهارم قاشق غذا خوري روغن زيتون
يك هشتم قاشق چاي خوري فلفل سياه
450 گرم پنير پيتزاي ايتاليايي
6 قاشق غذا خوري پنير پارمسان تازه رنده شده



روش پخت

گريل فر يا قسمت گريل ماكروفر را از قبل گرم كنيد. فلفل دلمه اي ها را به درازا دو نيم كنيد و غشا و دانه هاي آن را خارج كنيد. نيمه هاي فلفل دلمه اي را به صورتي كه پوستشان رو به بالا باشد در يك ورق پخت فويل قرار دهيد و با دست صافشان كنيد. به مدت 15دقيقه اجازه دهيد پخته شود.
سپس در يك كيسه با قابليت زيپ شدن قرارشان دهيد و درش را ببنديد ( فلفل ها را در حالي كه گرم هستند داخل كيسه قرار ندهيد ). اجازه دهيد 15 دقيقه بماند، پوست فلفل ها را بكنيد و آنها را قطعه قطعه كنيد.
در يك كاسه فلفل ها را با زيتون سبز و چهار موادي كه بعد از آن آمده تركيب كنيد ( زيتون سبز تا فلفل سياه ). فر را تا دماي 350 درجه سانتي گراد گرم كنيد. تركيب فلفل دلمه اي خود را روي خمير پيتزاي خود به صورت مساوي تقسيم كنيد. پنير را نيز روي آن بريزيد.
اجازه دهيد به مدت 7 دقيقه در دماي 350 درجه بپزد تا زماني كه پنير آب شود. پيتزا را به 12 قسمت مساوي تقسيم كنيد.
اطلاعات تغذيه اي:
اطلاعاتي كه در پايين مي آيد مربوط به يك قطعه از اين 12 قطعه ميباشد. يعني هر وعده شامل يك قطعه ميشود ( شخصي كه بيش از اين ميزان كالري مجاز است كه استفاده كند ميتواند بيش از يك قطعه ميل كند ).


كالري در يك وعده04 كالري
كالري از چربي در يك وعده: 28%
چربي در يك وعده: 3.2 گرم
چربي اشباع در يك وعده: 1.5 گرم
چربي غير اشباع در يك وعده: 0.8 گرم
پروتئين در يك وعده: 4.6 گرم
كربوهيدرات در يك وعده: 15.5 گرم
فيبر در يك وعده: 2.1 گرم
كلسترول در يك وعده: 2 ميلي گرم
آهن در يك وعده: 0.9 ميلي گرم
سديم در يك وعده: 301 ميلي گ


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۹ مهر ۱۳۹۷ ] [ ۰۶:۵۴:۵۹ ] [ sooroosh ] [ نظرات (0) ]
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ][ ۲۱ ][ ۲۲ ][ ۲۳ ][ ۲۴ ][ ۲۵ ][ ۲۶ ][ ۲۷ ][ ۲۸ ][ ۲۹ ][ ۳۰ ][ ۳۱ ][ ۳۲ ][ ۳۳ ][ ۳۴ ][ ۳۵ ][ ۳۶ ][ ۳۷ ][ ۳۸ ][ ۳۹ ][ ۴۰ ][ ۴۱ ][ ۴۲ ][ ۴۳ ][ ۴۴ ][ ۴۵ ][ ۴۶ ][ ۴۷ ][ ۴۸ ][ ۴۹ ][ ۵۰ ][ ۵۱ ][ ۵۲ ][ ۵۳ ][ ۵۴ ][ ۵۵ ][ ۵۶ ]
.: Weblog Themes By bornablog :.

درباره وبلاگ

نويسندگان
نظرسنجی
لینک های تبادلی
فاقد لینک
تبادل لینک اتوماتیک
لینک :
خبرنامه
عضویت لغو عضویت
پيوندهای روزانه
لينكي ثبت نشده است
پنل کاربری
نام کاربری :
پسورد :
عضویت
نام کاربری :
پسورد :
تکرار پسورد:
ایمیل :
نام اصلی :
آمار
امروز : 0
دیروز : 0
افراد آنلاین : 1
همه : 28
چت باکس
موضوعات وب
موضوعي ثبت نشده است
امکانات وب